Tippkokk Hidekazu Tojo on legendide legend. Vancouveris, kus ta on nüüdseks elanud üle viiekümne aasta, juhib ta oma ikoonilist Tojo restorani. Ülivõrded pole ilmaasjata. Filmis selgub miks. Ent oma sünnikohas Jaapanis, on ta tuntud kui “meie Kanada kokk”. Ülejäänud maailmas tuntakse teda kui kokka, kes on väidetavalt leiutanud California rulli. Anthony Bourdain kirjeldab oma raamatus “World Travel: An Irreverent Guide” kokk Tojo kulinaarset loomingut kui “gateway drug” – lummus, mis muutis sushi Põhja-Ameerikas tuntuks ja tohutult populaarseks. See pole sugugi väike saavutus, eriti arvestades asjaolu, et kui Tojo 1970ndate alguses 19-aastasena Kanadasse jõudis, peeti seal sushit (ja ka nende valmistajaid) ebasanitaarseteks, veidrateks ja lausa vastikuteks.
Kui palju pidi Tojo muutma ennast ja pakutavat toitu, et uue kogukonnaga sobituda? Film kirjeldab raskusi, millega ta on silmitsi seisnud, kui kaugele ta on jõudnud ja jälgib Tojot endiselt kestval teekonnal oma tõelise identiteedi otsimisel, kui ta rändab tagasi Jaapani kokakunsti ja kultuuri ajalooliste juurte juurde.
Tojo restoranis istub Daruma. Punane kujuke, mis on vormitud budistliku munga legendi järgi. Need kujukesed meenutavad teile teie soove ja unistusi ja on algselt ilma silmadeta. Silmad tuleb endal täita. Esimese silma saab joonistada hetkel, kui sead endale eesmärgi ning asetad seepeale kujukese kuhugi, kus kõik saavad seda näha. Kui eesmärk on täidetud, saad joonistada teise silma ja seepeale tuleb kuju ära põletada. Kui Daruma on põletatud, tuleb uus nukk hankida, uus eesmärk luua ja rituaal kordub taas. See rituaal annab justkui elule mõtte kui on ka läbiv struktuur selles filmis. Paralleel Tojo teekonnale, unistustele, soovidele ja eesmärkidele – nii neile, mis on täidetud, kui ka neile, mis on täitmata.
Filmis kõlab inglise ja jaapani keel.
Subtiitrid: inglise keeles.
kokk & daruma
Originaalpealkiri: “The Chef & The Daruma”
Režissöör: Mads K. Baekkevold
Riik/aasta: Kanada / 2024
Kestus: 90 min
Produktsioon: Wallop Film, Sound Sheperds
Kino Sõprus, tallinn:
09.05.2025 kl 18.00
Piletimüük avaneb peagi.
